Ура, у нас открылась новая столовая!

15 марта 2010

Питание в детском саду – важная составляющая здорового образа жизни

Жизнь в большом городе диктует свои законы. Рацион современных детей и их родителей оставляет желать лучшего, люди привыкают к быстрой и вредной пище, перекусывают на ходу, часто едят сладости. Впоследствии это может стать причиной серьезных заболеваний, особенно у детей, организм которых быстро растет и развивается. Поэтому необходимо с ранних лет приучать ребят питаться правильно и прививать им вкус к здоровой еде. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у ребят полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры приема пищи.

Организации питания в детском центре «Солнечный круг» уделяется серьезное внимание, тем более, что к питанию дошкольников служба Роспотребнадзора предъявляет особые требования. Еда должна быть калорийной, рацион — сбалансированным и содержать в необходимом для малышей количестве незаменимые пищевые вещества — жиры, белки, углеводы. Очень важен для деток режим, при котором предусматривается как минимум четырехразовое питание в течение дня: завтрак, обед, полдник и ужин, причем, три приема пищи в день должны включать в себя горячие блюда. Качество заказываемых продуктов питания в нашем детском саду стабильно высокое и тщательно проверяется. Продукты закупаются на специализированной базе, которая поставляет их в школы и дошкольные учреждения города Москвы.

Правильный подбор продуктов — условие необходимое, но еще недостаточное для формирования культуры питания. Детей должна радовать и вкусная, и красиво оформленная еда. С этой задачей прекрасно справляется наш повар Надежда Михайловна, человек с добрым характером и веселым нравом. Свою работу она выполняет с большим удовольствием и энтузиазмом и очень радуется, когда ребятишки с аппетитом едят приготовленные ею блюда. Ведь в усвоении пищи немаловажную роль играет хорошее настроение. Недавно ароматные блинчики Надежды Михайловны с удовольствием отведали родители ребят на празднике Широкой Масленицы, ведь «Солнечный круг» с радостью готов угостить мам и пап любимыми блюдами их детей.

Мы уделяем внимание и сервировке столов, расположению тарелок, кружечек, столовых приборов, наличию салфеток, следим за тем, чтобы на столах всегда стояли в вазочках цветы. Воспитатели постоянно рассказывают детишкам, как нужно вести себя во время приема пищи, прививают им правила этикета.

У нас используется 20-дневное меню, разработанное отделом детского питания ГУНИИ питания РАМН и утвержденное Роспотребнадзором. По предложению родителей в него были включены чечевица, брокколи, чеснок, увеличено количество потребления ребятами зелени. Два раза в неделю по схеме предлагается кислородный коктейль, который дети с удовольствием пьют.

Некоторые родители приучают своих малышей употреблять сладкое в дозированных количествах, поэтому к чаю мы предлагаем ребятам сахар на отдельном блюдце, и каждый может взять себе ровно столько, сколько ему нужно. Есть дети, для которых некоторые продукты нежелательны по медицинским показаниям. В этом случае они исключаются из рациона и компенсируются аналогичными по пищевой ценности и пользе для ребенка продуктами.

Детский сад работает до 20:00, и малыши получают у нас полноценный ужин, поэтому дома родителям не приходится готовить специальное детское меню, а ребятишки не перегружают свой организм поздней едой.

Меню в детском саду разнообразное, включает достаточное количество мясных, рыбных, овощных и молочных блюд, но ограничивает потребление неполезных продуктов — торты и сладости радуют малышей только в дни рождения и по праздникам. Кстати, существует специальное праздничное меню.

Каждый день ребята с интересом ждут, что же будет сегодня на обед. Когда мы спросили, какие блюда они больше всего любят кушать, получили дружный ответ: «Макароны с сыром». А потом услышали другое: и каши молочные по утрам, и супчики вкусные на обед, и рыбные котлетки на ужин. Сладко выспавшись днем, детишки идут на полдник, где их ждут аппетитные блинчики, румяные пирожки или душистые ватрушки. Еда очень нравится малышам, и они нередко просят добавки.

Очень радует всех ребят наша новая столовая. Теперь игровая зона и место приема пищи в группе разделены, и появилось больше места для игр и развлечений.

Ремонт в одном из помещений «Солнечного круга», предназначенном для будущей столовой, был проведен совместно с родителями. Оранжевые стены с забавными жирафами, бабочки, как бы «присевшие» на шторы, яркая мебель и посуда превратили комнату в настоящее детское кафе. Ребята в восторге от солнечной гаммы цветов и красиво оформленного стенда меню, блюда в котором носят разные интересные названия, с любовью придуманные нашим поваром. Например, суп «Сидит на ложке, свесив ножки» (суп вермишелевый вегетарианский со сметаной), «Картофельные гнездышки с курочкой» (котлеты куриные с картофельным пюре), «Страсти по Чайковскому» (фиточай) и др. Кстати, чай ребята любят и фруктовый, и зеленый, и черный с лимоном.

Детишки в такой обстановке чувствуют себя совсем взрослыми, с радостью помогают воспитателям в дежурстве по столовой, старшие читают малышам названия блюд. Благодаря чудесной атмосфере аппетит у ребятишек улучшился, и они очень расстраиваются, если мамы и папы приходят за ними до ужина.

Когда педагоги попросили родителей наших малышей поделиться своим мнением о качестве питания в детском саду, похвалам не было конца. Даже «малоежки» кушают здесь лучше, часто говоря мамам, что в «садике все вкуснее», а родители приходят к Надежде Михайловне за рецептами. Воспитатели советуют мамам соблюдать преемственность между меню в «Солнечном круге» и правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к тому, чтобы домашняя еда дополняла рацион, получаемый ребенком в дошкольном учреждении.

Надо сказать, что питание в нашем центре — это не только неотъемлемая часть жизни детей, но и одна из форм занимательного досуга. Представляете, как интересно ребятам самим приготовить что-нибудь?! Однажды им представилась возможность помочь повару в приготовлении одного из своих любимых блюд — настоящей пиццы. Малыши, облачившись в белоснежные фартуки и поварские колпаки, с интересом наблюдали, как Надежда Михайловна раскатывает тесто, помогали выкладывать начинку, а после приготовления, насытившись сами, угощали своих мам и пап.

«Солнечный круг» уделяет особое внимание здоровому образу жизни и стремится привить культуру питания не только своим детишкам, но и ребятам, с которыми дружит. Недавно в одном из детских кафе района для детишек с ограниченными возможностями и их родителей был проведен мастер-класс «Веселая кулинария». Ребят угощали полезными и вкусными блюдами, а подарком для мам и бабушек к 8 марта стал сладкий сюрприз. Каждый ребенок смог внести свою лепту, выдавливая на торт розочки из крема.

Главной целью организации питания в нашем детском саду было и остается стремление сформировать устойчивые интерес детей к здоровому образу жизни для их полноценного гармоничного развития. Ведь заложенные в детстве основы правильного питания остаются с нами на всю жизнь.

Новикова Людмила Васильевна, помощник воспитателя НОУ Детский центр обучения и воспитания «Солнечный круг»

Фоторепортаж